Guide du consommateur
Chaque Saint-Nectaire doit avoir une plaque verte sur une face :
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Sans plaque, ce n’est pas du Saint-Nectaire, donc un fromage non contrôlé et qui ne correspond pas au Cahier des Charges Saint-Nectaire.(notamment pour l’alimentation du troupeau).
Chaque pastille ou plaque verte garantit l’origine et le contrôle du Saint-Nectaire, car elle comporte le numéro de l’atelier de fabrication. Cette pastille ou plaque est en caséine, composant naturel du lait, donc comestible.
En cas de tromperie (Saint-Nectaire vendu sans plaque), nous vous remercions de nous transmettre une photo, avec le bon d’achat à ISN 63610 BESSE.
Avec une spatule ou un couteau , vous pouvez gratter la croûte pour découvrir la plaque verte et authentifier le Saint-Nectaire .
